老板还让我离职，这公平吗？

这不公平。依据《劳动合同法》，用人单位不得擅自修改合同内容，双休变单休未经协商属违约，可申请劳动仲裁。若不及时处理，可能导致权益受损，如工资减少、休息权被剥夺等。
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常见处理方式有协商、投诉、仲裁。首先尝试与老板协商恢复双休；若无果，可向劳动监察部门投诉；仍无法解决时，申请劳动仲裁维护权益。
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不公平。处理方式如下：1.与老板协商，指出合同规定，要求恢复双休；2.若协商不成，收集证据，向劳动监察大队投诉；3.若投诉无效，准备材料，向劳动仲裁委员会申请仲裁，维护自身合法权益。